Terpesona oleh gaya memasak Jamie Oliver, saya menjadi sangat ingin tahu tentang kebebasannya yang menyenangkan dengan bumbu segar dalam hidangan. Saya selalu tahu bahwa herbal itu sehat, tetapi dia pasti menganggapnya lebih tinggi dari biasanya. Rasa yang memenuhi rumah saat saya menyiapkan resep Jamie ditambah dengan sambutan yang menyenangkan di sekitar meja makan membuat saya ingin mengetahui lebih banyak tentang bumbu segar untuk memasak. Ini ternyata menjadi perjalanan yang cukup lama karena saya, sebagian besar, terkejut dengan berbagai manfaat kesehatan dari memasak dengan bumbu segar. Bahkan, saya sangat terkesan, saya tidak membuang waktu untuk memulai kebun herbal saya sendiri.
Dalam posting ini, saya membagikan apa yang telah saya pelajari dalam perjalanan saya. Namun, sebelum saya sampai di sana, izinkan saya untuk sedikit menyimpang dan mengatakan bahwa satu lagi alasan mengapa makanan cepat saji sangat buruk bagi kita adalah karena memakannya hampir mengejutkan sistem pencernaan kita. Biasanya, saat makanan disiapkan di rumah, aroma yang memenuhi udara memungkinkan sistem pencernaan kita bekerja, dimulai dengan proses air liur sehingga pada saat kita makan, sisa proses pencernaan mengalir lebih leluasa. Itu juga satu lagi alasan mengapa makanan rumahan tidak hanya lebih enak, tapi lebih sehat.
Kembali ke topik kita: herba segar menambah rasa dan nilai gizi pada makanan kita. Itu juga membuat makanan lebih menarik dan mengubah makanan biasa menjadi makanan yang luar biasa. Herbal juga menjelaskan identitas budaya banyak hidangan. Jamu kering membawa cita rasa dan nilai gizi yang indah juga, dan tentunya memiliki tempat di dunia kuliner, tetapi jamu segar memiliki tingkat anti-oksidan yang lebih tinggi.
Menambahkan herba segar mengurangi kebutuhan akan garam dan itu sudah memberikan manfaat besar saat itu juga. Memasak dengan bumbu segar dapat bermanfaat ketika seseorang harus mengurangi garam, lemak dan gula karena alasan kesehatan. Ramuan kuliner kaya akan anti-oksidan penangkal penyakit. Penelitian telah menunjukkan bahwa menambahkan herba segar ke dalam makanan secara signifikan meningkatkan nilai gizi dengan menyediakan sumber tambahan anti-oksidan bagi tubuh. Meskipun ada banyak tumbuhan dengan berbagai manfaat, 9 tumbuhan yang akan saya bahas di sini semuanya mengandung senyawa pencegah kanker teratas. Selain pencegahan kanker, 9 ini memiliki daftar manfaat lain yang mengesankan juga dan saya akan menyentuh beberapa di antaranya.
Penting untuk memahami nilai anti-oksidan sebelum seseorang dapat sepenuhnya memahami nilai menambahkan herbal ke dalam makanan kita. Anti oksidan adalah kelompok senyawa yang membantu mencegah kanker, penyakit jantung, diabetes, stroke dan juga memiliki manfaat anti penuaan. Mereka bekerja secara efektif di dalam tubuh dengan menghancurkan radikal bebas yang merupakan molekul berbahaya yang dihasilkan oleh kebiasaan tidak sehat dan paparan polutan di udara.
Daftar Sembilan Jamu Kuliner yang Terkenal dengan Sifat Anti Kanker
1. Basil
2. Kucai
3. Dill
4. Mint
5. Oregano
6. Peterseli
7. Rosemary
8. Sage
9. Timi
Kemangi
* Basil memiliki 53 senyawa pencegah kanker yang mengesankan
* Pendamping yang bagus untuk hidangan tomat, sayuran, unggas, pizza panggang, salad, pesto, saus pasta, kacang polong dan zucchini
* Daun terkecil di bagian atas tanaman adalah yang paling enak
Chives
* Mengandung 22 senyawa yang mencegah perkembangan awal kanker, 16 yang mendukung efek anti oksidan pada tubuh manusia, 12 senyawa anti inflamasi dan 10 senyawa yang secara tidak langsung menurunkan tekanan darah.
* Ini menambahkan rasa bawang yang halus ke piring dan cocok dengan tomat, hidangan telur, sup, saus, salad kentang dan kentang panggang, ikan, saus dan olesan.
* Bunganya bagus untuk hiasan
Dil
* Memiliki 47 senyawa pencegah kanker
* Pujian salad tuna, omelet, wortel, kacang hijau, kentang, tomat, saus yogurt untuk mentimun, cuka herba, dan keju cottage
daun mint
* Mengandung senyawa pencegah kanker teratas yaitu Vitamin C, Beta Karoten dan lain-lain.
* Cocok dengan hidangan gurih dan manis
* Sangat cocok dengan minuman, jeli, saus, bumbu perendam untuk daging dan sayuran. Cocok dengan kacang polong mentega, salad buah, dan teh
Oregano
* Sebuah studi USDA menemukan bahwa oregano memiliki aktivitas anti-oksidan tertinggi dari 27 jamu kuliner segar. Ini mengandung 48 senyawa untuk pencegahan kanker
* Ini melengkapi hidangan domba, sapi, telur, kacang-kacangan, terong, paprika, dan tomat
Peterseli
* Membantu pencernaan
* Kaya vitamin A yang mengurangi risiko terkena diabetes dan aterosklerosis (kondisi yang biasanya disebabkan oleh kolesterol yang menyebabkan penyumbatan atau pengerasan arteri), membantu pembentukan dan pemeliharaan kesehatan gigi, kulit dan tulang.
* Kaya Vitamin C yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, merupakan anti-inflamasi dan anti-oksidan yang kuat dan bertindak untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Ini juga menjaga kehalusan dan elastisitas kulit, mencegah kulit kering, dan mengurangi kerutan, garis wajah, dan pembuluh darah laba-laba.
* Ini adalah sumber Vitamin K yang merupakan agen pembekuan darah penting di mana terjadi pendarahan.
* Mengandung foliKuliner kota Malang
